Vindima manual em caixas de 18kg, seguida de prensagem suave após uma curta maceração. Fermentação em barricas usadas de carvalho francês. Estágio de 10 meses sobre as borras em barricas usadas de carvalho francês com bâtonnage.

Castas: Chardonnay

Notas de prova: Aroma delicado e fino com notas de tosta, frutos secos e complementares de frutos brancos. Na boca tem um perfil sério, gastronómico e tostado, mas a bela acidez e cremosidade mantém-no ainda em evolução, conferindo-lhe um bom volume e um final longo e persistente.
 
Acompanha: Bem Aperitivos, Marisco, Saladas Frias, Sushi.

Servir à temperatura de 10ºC a 12°C.