As uvas são colhidas nos períodos menos quentes do dia, chegando à adega frescas e intactas. Depois, são escolhidos e distribuídos de acordo com as características que a equipa de enologia pretende para o lote a produzir. A fermentação decorre em cubas de inox após longa maceração pelicular. No final da fermentação, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês e americano, onde permanece pelo menos 4 meses, garantindo o desenvolvimento de alguma complexidade, sem nunca perder os seus aromas varietais.

Castas: Syrah

Notas de prova: É um vinho cheio de sabor e com uma cor granada profunda. No nariz, aromas de frutos vermelhos combinados com a especiaria muito distinta da casta Syrah. Um vinho tinto encorpado, com uma textura aveludada que remete para uma mistura de ameixas vermelhas e framboesas com toques de ervas mediterrânicas. O picante da pimenta preta é acompanhado por taninos maduros e notas de baunilha, sinais típicos de madeira bem integrada.

Acompanha: bem queijos, carnes grelhadas e também fica perfeito sozinho.

Servir à temperatura de 16ºC.